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红焖羊排—自动烹饪锅食谱

菜谱编号:173-095
红焖羊排—自动烹饪锅食谱是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊排—自动烹饪锅食谱”。
红焖羊排—自动烹饪锅食谱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是中国河南的一道名菜,我们基于自动烹饪锅的特点做了一点创新—烹饪过程中加入了“自动收汁”的程序,这样烹制出来的羊肉能让香嫩的味汁完全收入肉中,鲜香中饱含着浓厚的肉汁,让人欲罢不能。

红焖羊排—自动烹饪锅食谱主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:1000克白糖:50克
辣酱:50克姜:4片
料酒:30毫升--
辅助料用量
盐:8克番茄酱:200克
葱:3段老抽:5毫升
水:800毫升--

红焖羊排—自动烹饪锅食谱的做法步骤

  • 第一步:羊排清水浸泡半小时以上,洗净剁大块;
  • 第三步:盖上锅盖,启动【收汁?羊肉】功能,烹饪程序自动执行;
  • 第二步:锅内放入处理好的羊排、调料和水;
  • 第四步:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
  • 红焖羊排—自动烹饪锅食谱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·番茄酱的一定要足量,不能少;
    2·老抽只是调色,可加可不加;
    3·待烹饪结束时,挑出葱姜调料,如肉肥油多,可适当倒出些;
    4·如果水分太多,可以使用【干锅】功能进行二次收汁。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊排

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