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煎小羊排

菜谱编号:393-693
煎小羊排是【万山红】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎小羊排”。
煎小羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们加特别爱吃牛羊肉,而我老公则是最爱羊肉,所以准备年货时就买了些小羊排,过年煎着吃,即简单方便,又可以不用烟熏火燎享受到类似烧烤的味道。我今天分享的这个做法超级简单,就是用现成的烤肉料,把小羊排腌制一下,然后用厚的铸铁锅煎熟就可以啦。而且羊排煎的难度比牛排小很多,煎了全熟也不宜老,特别适合家里做。

煎小羊排主厨:万山红

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小羊排:4个荷兰豆:120克
辅助料用量
孜然烤肉料:20克黄酒:适量

煎小羊排的做法步骤

  • 第八步:荷兰豆快速加盐煸炒一下铺底。
  • 第三步:用力抓揉一会儿,让其入味,然后保鲜袋密封,冰箱冷藏腌制半天,腌好后拿出来回温半小时。
  • 第一步:小羊排冰箱里拿出来解冻洗净。
  • 第七步:羊排煎好。
  • 第五步:煎一分钟左右,一面变色锁水,然后翻面,再煎1--2分钟。
  • 第九步:炒好的荷兰豆铺底,把煎好的羊排放上面就可以享用啦。
  • 第六步:两面都煎好了,立起来把有油脂的那个边煎一分钟。
  • 第二步:放入20克的孜然烤肉料及适量黄酒。
  • 第四步:锅烧热后放入少许油,把腌制好的小羊排放入,不要翻动。我用的厚的铸铁平底锅,煎羊排牛排散热慢。
  • 煎小羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    我用了现成的烤肉料,也可以根据自己喜好调整口味,或者直接用盐和孜然粉腌制都可以的。

    相关食材:羊排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎小羊排。

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