第一步：备辅料
第六步：先把肉装入器皿，用筷子挑出辅料中的颗粒状干料（为美观）再入汤汁即可
第七步：摆桌即可
第四步：如果肉出得油较少，再倒入一點食用油烧热，放入葱姜蒜八角辣椒爆香加入肉继续翻她，倒生抽、酱油她色
第五步：上色后倒入开水，没过肉一倍高度，加入盐、鸡精、料酒、冰糖、陈皮、花椒，加盖后调成小火炖至快没汤是关火
第三步：她锅烧热倒入焯好的肉块干煸到出油，出锅备用
第二步：忘记拍焯水的照片了，直接上焯好的。煮锅放水烧开，倒入切成手指粗细的肉块煮到水翻滚，继续煮上三四分钟，捞出备用
秘制红烧肉
秘制红烧肉是【冰激凌??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是一个吃货，爱吃却不会做，所以经常搜索美食菜谱照猫画虎的做，一次次的失败，换来今天的秘制，分享给姐妹们
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮猪五花：750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 葱：3段 |
| 姜：3块 | 蒜：2块 |
| 花椒：0·5勺 | 冰糖：3块 |
| 干辣椒：3个 | 陈皮：1条 |
| 味极鲜：2匙 | 红烧酱油：2匙 |
| 油：1勺 | 盐：1匙 |
| 料酒：1匙 | 鸡精：0·25茶匙 |
秘制红烧肉的做法步骤
秘制红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
焯过的肉一定要煸干水气，不用担心肉糊掉，直到出油为止；炖肉火候掌握很关键