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香橙蛋糕卷

菜谱编号:173-192
香橙蛋糕卷是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙蛋糕卷”。
香橙蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

橙子是我最爱的水果之一,它的维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力,总之功效多多,加入到蛋糕卷里有浓浓的清香味

香橙蛋糕卷主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:75克白砂糖:30克
色拉油:50克橙汁:50克
橙子:1个--
辅助料用量
蛋清:4个白砂糖:50克
柠檬汁:3克--

香橙蛋糕卷的做法步骤

  • 第一步:准备好材料
  • 第十一步:将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中,用橡皮刮刀铺平表面
  • 第八步:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可
  • 第五步:橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽搅拌均匀
  • 第六步: 加入低筋面粉拌匀
  • 第七步:再加入蛋黄搅拌均匀
  • 第十四步:将蛋糕卷起,放冰箱冷藏半小时定型即可
  • 第十三步:蛋糕卷烤好后倒扣待凉,,在蛋糕面上抹层奶油或果酱
  • 第二步:将香橙洗净,对半切开,再切8片,将橙片放入加有水锅里,加热,煮至橙皮有些发白透明即可,将橙片捞起,晾干
  • 第十步:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可
  • 第三步:晾干后摆到烤盘中,放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用
  • 第十二步:放入预热好的烤箱烘烤(倒数第二层,如图所示),上火150度,下火120度,烤35分钟即可
  • 第十五步:定好后切片
  • 第九步:将一半的蛋白霜与面糊混合,用刮刀拌均匀
  • 第四步:将剩余的香橙榨出50克橙汁备用
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香橙蛋糕卷。

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