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充满圣诞气氛的裸蛋糕

菜谱编号:173-603
充满圣诞气氛的裸蛋糕是【anjolee】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“充满圣诞气氛的裸蛋糕”。
充满圣诞气氛的裸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了好几样烘焙本是想参加烘焙送礼达人的活动,因为年底工作太忙了,一直都没有发布,所有相片还在手机里,虽然错过了活动,也没关系,这个蛋糕是与宝贝一起做的,特别有意思,让人看着就开心,而且充满着圣诞气氛,宝贝都快舍不得吃了,不过看见他这么开心,什么都值回票价了,呵呵。

充满圣诞气氛的裸蛋糕主厨:anjolee

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:三个淡奶油:60克
细砂糖:50克低筋面粉:50克
巧克力粉:5克--
辅助料用量
草莓:300克淡奶油:250克
糖霜:30克黑巧克力:20克

充满圣诞气氛的裸蛋糕的做法步骤

  • 第七步:将草莓洗干净切到自己想要的型状
  • 第一步:蛋清蛋黄分离
  • 第五步:烤箱预热,150度烤25分钟
  • 第四步:蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀入模
  • 第十一步:一层一层的往上加
  • 第九步:淡奶油加入糖霜打发
  • 第十步:放一片切好的蛋糕,涂上打发的奶油,加入适量的草莓
  • 第六步:烤好的蛋糕取出倒扣放凉,然后切成三片
  • 第二步:蛋黄依次加入淡奶油、三分之一的细砂糖、过筛的低粉和巧克力粉搅拌均匀
  • 第八步:巧克力加入10克的淡奶油隔水溶化
  • 第十二步:在蛋糕边上挤上点点,草莓挤上淡奶油和用巧克力作眼睛嘴巴,像圣诞老人样就可
  • 第三步:蛋清分两次加入余下的细砂糖打发
  • 第十三步:在蛋糕上插上一些圣诞的牌装饰就完成了。
  • 充满圣诞气氛的裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个蛋糕是奶油戚风,虽然我只用150度烤25分钟,因我家烤箱温度偏高,大家自己把握
    2、奶油不用打到全发,打至八九成,要有点流动性

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