第六步:加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,过筛放入奶瓶中,放入冰箱冷藏2小時即可。
第四步:牛奶中加入白糖煮开,加入香草精搅拌均匀稍加晾凉。
第三步:奶油奶酪室温软化,并隔热水搅拌至顺滑。
第二步:将蛋黄和蛋清分离开来。
第五步:将蛋黄分次加入到融。
第一步:将吉利丁片提前泡软。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我们这有个非常出名的台湾蛋糕店叫浮力森林,里面有一款叫加泰罗那的布丁非常受欢迎。但是就是因为价格有些小贵,一小瓶12元钱,每次路过都要进去买一小瓶解解馋。LG让我多买几瓶,我又觉得贪婪会腻,所以仅买一小瓶,下次还继续买,就这样让这种迷恋的美好一直这样持续下······
写这篇文章完全是为了谢谢小小计划姐姐香草蛋黄奶酪布丁的方子,我实验了,觉得和加泰罗那味道一模一样。(完全可能只是因为本人味觉比较麻木,追求不高哈)我是懒人,用的进口香草精成品,如果用香草荚做味道肯定更自然。于是做了两份的量,足足装了9小瓶送给周围的朋友,无论是吃过加泰罗那或者没有吃过的,都觉得这个味道相当好吃,强烈给大家推荐一下。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
油奶酪:200克 | 淡奶油:200克 |
牛奶:320克 | 糖:80克 |
香草精:数滴 | 吉利丁片:2片 |
土鸡蛋蛋黄:4个 | -- |
第六步:加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,过筛放入奶瓶中,放入冰箱冷藏2小時即可。
第四步:牛奶中加入白糖煮开,加入香草精搅拌均匀稍加晾凉。
第三步:奶油奶酪室温软化,并隔热水搅拌至顺滑。
第二步:将蛋黄和蛋清分离开来。
第五步:将蛋黄分次加入到融。
第一步:将吉利丁片提前泡软。
香草精简易版:(香草荚版请参照小小计划香草蛋黄奶酪布丁)
参考分量:9小瓶
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山寨加泰罗那。
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