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山寨加泰罗那

菜谱编号:017-368
山寨加泰罗那是【佳妮寶貝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨加泰罗那”。
山寨加泰罗那

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这有个非常出名的台湾蛋糕店叫浮力森林,里面有一款叫加泰罗那的布丁非常受欢迎。但是就是因为价格有些小贵,一小瓶12元钱,每次路过都要进去买一小瓶解解馋。LG让我多买几瓶,我又觉得贪婪会腻,所以仅买一小瓶,下次还继续买,就这样让这种迷恋的美好一直这样持续下······

写这篇文章完全是为了谢谢小小计划姐姐香草蛋黄奶酪布丁的方子,我实验了,觉得和加泰罗那味道一模一样。(完全可能只是因为本人味觉比较麻木,追求不高哈)我是懒人,用的进口香草精成品,如果用香草荚做味道肯定更自然。于是做了两份的量,足足装了9小瓶送给周围的朋友,无论是吃过加泰罗那或者没有吃过的,都觉得这个味道相当好吃,强烈给大家推荐一下。

山寨加泰罗那主厨:佳妮寶貝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
油奶酪:200克淡奶油:200克
牛奶:320克糖:80克
香草精:数滴吉利丁片:2片
土鸡蛋蛋黄:4个--

山寨加泰罗那的做法步骤

第六步:加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,过筛放入奶瓶中,放入冰箱冷藏2小時即可。

山寨加泰罗那做法第六步骤

第四步:牛奶中加入白糖煮开,加入香草精搅拌均匀稍加晾凉。

山寨加泰罗那做法第四步骤

第三步:奶油奶酪室温软化,并隔热水搅拌至顺滑。

山寨加泰罗那做法第三步骤

第二步:将蛋黄和蛋清分离开来。

山寨加泰罗那做法第二步骤

第五步:将蛋黄分次加入到融。

山寨加泰罗那做法第五步骤

第一步:将吉利丁片提前泡软。

山寨加泰罗那做法第一步骤
山寨加泰罗那做法技巧/窍门/补充说明:

香草精简易版:(香草荚版请参照小小计划香草蛋黄奶酪布丁)
参考分量:9小瓶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山寨加泰罗那。

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