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腌笃鲜

菜谱编号:173-777
腌笃鲜是【zeychou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
腌笃鲜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
咸肉:1块冬笋:2个
猪脚:2个千张结:1袋
辅助料用量
葱:1根姜:2片
料酒:2汤匙盐:少许

腌笃鲜的做法步骤

  • 第一步:煮一锅水,放入葱段,姜片,料酒1汤匙,将猪脚放入焯水,捞出洗净,葱姜留用。
  • 第二步:另煮一锅水,放入猪蹄,葱,姜,料酒一勺继续煮。
  • 第三步:同时将冬笋切滚刀块,咸肉切片后放入锅中。
  • 第四步:煮约一个半小时后至汤变白,放入千张结继续煮十分钟,加入盐调味即可。家里翻了半天只有干丝,将就着用一下了。
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