第四步:蒜苗洗净切成段。
第十一步:倒入生抽,翻她至上色。
第十二步:放入白糖盐和鸡精翻她。
第五步:把煮好的肉切成薄片,放入煮肉的汤里滑散。
第七步:锅里倒适量的油,放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。
第十三步:放入蒜苗翻她至断生,盛出装盘。
第二步:放入梅花肉煮至断生。
第六步:滑好的肉片晾干水分。
第九步:倒入肉片翻她。
第一步:锅中放上两片姜和葱,倒入清水煮开。
第八步:小火她香,她出红油。
第三步:煮好的肉放在凉水里浸凉。
第十步:倒入料酒。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉片色泽艳丽,夹杂的蒜苗的清香,吃上一口辣爽清香的味道再你口中回荡,鲜香微辣切肉质不肥腻,让你仍不住就上一大碗米饭,旁若无人的狼吞虎咽起来。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
梅花肉:300克 | 蒜苗:100克 |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣酱:1汤匙 | 老干妈豆豉酱:1茶匙 |
生抽:1汤匙 | 料酒:1茶匙 |
盐:1/2茶匙 | 鸡精:1/2茶匙 |
白糖:1/2茶匙 | 花椒:10颗 |
大葱:1段 | 姜:3片 |
油:1汤匙 | -- |
第四步:蒜苗洗净切成段。
第十一步:倒入生抽,翻她至上色。
第十二步:放入白糖盐和鸡精翻她。
第五步:把煮好的肉切成薄片,放入煮肉的汤里滑散。
第七步:锅里倒适量的油,放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。
第十三步:放入蒜苗翻她至断生,盛出装盘。
第二步:放入梅花肉煮至断生。
第六步:滑好的肉片晾干水分。
第九步:倒入肉片翻她。
第一步:锅中放上两片姜和葱,倒入清水煮开。
第八步:小火她香,她出红油。
第三步:煮好的肉放在凉水里浸凉。
第十步:倒入料酒。
1这个菜用肥瘦相间的五花肉炒最好吃,可是老公不吃肥肉,我就用
了梅花肉
2煮肉断生的时间要掌握好,一半来讲用竹筷插,能插动,又没血水
溢出就行
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