第六步：取出摊平晾凉，装入罐中存放，防止回潮。
第一步：将剩米饭装入保鲜袋中。
第二步：用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄饼，尽量要擀得均匀。
第五步：烤箱预热150°，入烤箱烤制40-50分钟。
第四步：烤盘内铺入锡纸，码上米饭。
第三步：擀好的米饭撕去保鲜袋，切成小块。
剩米饭变身锅巴
剩米饭变身锅巴是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剩米饭变身锅巴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
巧妇偶尔会失误，稍一疏忽可能就多焖了米饭，剩米饭不好吃，换个花样做成锅巴吧！
锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，店主笑道：“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而道：“此菜可称天下第一菜。”从此，“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩米饭：适量 | -- |