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苦瓜炒米饭

菜谱编号:341-516
苦瓜炒米饭是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒米饭”。
苦瓜炒米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于爱吃炒饭的我来讲,剩米饭最好的归宿是百搭炒饭。一碗炒米饭,可荤可素,可繁可简,口味更是可以任君选择。试着用苦瓜炒饭,很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬,这碗炒饭也营养满满,非常适合自己。

苦瓜炒米饭主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:80克苦瓜:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
胡萝卜:适量土豆:适量
香菇:适量洋葱:适量

苦瓜炒米饭的做法步骤

  • 第七步:起油锅,洋葱入锅炒。
  • 第四步:苦瓜切成丁。
  • 第九步:加盐炒。
  • 第五步:苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 (淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失)。
  • 第八步:洋葱炒出香味,胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。
  • 第十步:米饭入锅炒。
  • 第三步:苦瓜去瓤。
  • 第六步:胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。
  • 第十一步:苦瓜入锅,关火,炒均匀即可盛出享用。
  • 第二步:胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭(还有洋葱,没有拍照)。
  • 第一步:干香菇提前用水泡发。
  • 苦瓜炒米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
    2、淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失。
    3、炒饭的米饭要稍微硬些,炒出来好吃。

    相关食材:苦瓜米饭

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