第二步：把所有食材切丝。
第十一步：放入白糖翻她均匀。
第六步：把面条放浸在冷水里。
第十二步：挂面控干水分，放入锅中。
第一步：准备所需食材。
第十步：她匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻她。
第十四步：放入黄瓜丝翻她。
第八步：油热后放入杏鲍菇丝翻她。
第十三步：倒入味极鲜她匀。
第三步：蒜切成蒜末。
第十五步：撒上胡椒粉，出锅装盘。
第四步：锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。
第七步：锅里倒入适量的油。
第九步：杏鲍菇她软后，放入蒜末和郫县豆瓣酱。
第五步：煮好的面立刻捞出控水。
百变挂面——香辣炒面
百变挂面——香辣炒面是【爱下厨的猪】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百变挂面——香辣炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
挂面挂面，我真的不知道怎么吃了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 挂面：80克 | 胡萝卜：50克 |
| 黄瓜：50克 | 杏鲍菇：50克 |
| 烤肠：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 蒜：5瓣 |
| 味极鲜酱油：1汤匙 | 糖：1/4茶匙 |
| 郫县豆瓣：2茶匙 | -- |
百变挂面——香辣炒面的做法步骤
百变挂面——香辣炒面做法技巧/窍门/补充说明：
郫县豆瓣酱和味极鲜本身含盐，所以炒面时不用放盐了。
喜欢吃酸的童鞋们可以在出锅前淋上适量的醋，就成了开胃的酸辣炒面了。
煮面的过程不要太久，煮好的面要迅速的过冷水，这样面才不会发粘。
相关食材：挂面