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电饭煲酥鱼

菜谱编号:174-345
电饭煲酥鱼是【金鱼爱喝水】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲酥鱼”。
电饭煲酥鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:1条--
辅助料用量
大料:3个蕃茄酱:2勺
糖:2勺醋:3勺
酱油:0·5勺蚝油:2勺
盐:0·5勺白芷:4个
葱:3段姜:5块

电饭煲酥鱼的做法步骤

  • 第十四步:成品。盛出鱼把汤汁勾芡撒上香菜浇在鱼上。我忘记撒香菜了。鱼咸、酸、甜,骨头都酥了老人和孩子不用担心鱼刺卡喉咙了
  • 第九步:白芷4片放入汤中。
  • 第六步:锅里倒少许油蕃茄酱入炒锅炒。
  • 第七步:蕃茄酱炒出香味把混合好的料汁顺锅边倒入。
  • 第五步:煎至表面微黄就好
  • 第十步:香叶、葱姜大蒜备好
  • 第四步:锅里倒点油把鱼小火稍微煎一下有助于去腥。有时间的可以把鱼炸一下定型更好。
  • 第十一步:把鱼放入锅中。加入葱姜、大料、白芷、香叶。
  • 第八步:这时酸甜味道就出来了。炒至图片起泡为好加入水。
  • 第二步:鲤鱼根据大小切段。这条鱼两斤半我切了三段
  • 第十二步:加盖炖20分钟
  • 第一步:准备鲤鱼或草鱼一条
  • 第十三步:把鱼放入电饭锅。我选的豆类键。有的电饭煲有骨头、猪蹄件的都可以选。炖好后,等温度降下来再次选中刚才的键。也就是炖两遍。
  • 第三步:切好段的鱼稍微拍点淀粉准备下锅煎。
  • 电饭煲酥鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这道菜味道自己掌握。想吃酸甜味的糖醋比例可以自己加减。想吃咸口的可以减少糖醋比例。
    2、我没有高压锅同时也害怕高压锅放气的声音所有用电饭煲。电饭煲就是要炖两次但是就是多等一会儿的功夫。高压锅炖一次就酥了。

    菜谱标签:私房菜

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