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天鹅泡芙

菜谱编号：174-891

天鹅泡芙是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天鹅泡芙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一大家子的天鹅泡芙和小草莓人，有木有中很热闹的感觉啊，骄傲高达的天鹅爸爸，回头照看孩子的温柔的天鹅妈妈，羞涩的天鹅姐姐，傲娇的天鹅弟弟，蠢萌蠢萌的小草莓人，怎么看怎么欢快，最后还有天鹅音乐盒?(っ^///^)っ

天鹅泡芙主厨：灵泠

第四步：把全蛋液分次倒入放凉的混合物中，每次搅拌均匀再放下一次，（全蛋液不一定全部倒完，因为每次水分的蒸发量不同）

第二步：待混合物沸腾，把低筋面粉倒入，迅速搅拌均匀，在这个过程中，不要关火，搅拌速度一定要快，

第十一步：再把上面那块从中间切成两半，

第十步：把冷却的泡芙剖成上下两块，

第五步：完成后的浓稠度呈能拉出倒三角，

第六步：放入裱花袋中，用剪刀剪一个很小的口，

第九步：挤出如图状，放入预热200度的烤箱10min再降至180度15-20min,表面金黄即可，

第十二步：把打发好的奶油放进裱花袋内，（奶油和糖的比例为10：1）

第八步：就着挤脖子额裱花袋，把裱花袋的口子剪大一些，做天鹅的身子，

第七步：在烤盘上挤出“2”，做天鹅的脖子和头（玩嗨了，就又挤了些奇奇怪怪的·····-_-）放入预热150度的烤箱5min，再降至120烤3min左右，即可，

第一步：把水、油、糖、盐混合加热，

第三步：全部混合在一起，待凉到室温，

第十三步：漂亮的天鹅就做好了，

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：鹅

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