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天鹅泡芙

菜谱编号:174-891
天鹅泡芙是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天鹅泡芙”。
天鹅泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一大家子的天鹅泡芙和小草莓人,有木有中很热闹的感觉啊,骄傲高达的天鹅爸爸,回头照看孩子的温柔的天鹅妈妈,羞涩的天鹅姐姐,傲娇的天鹅弟弟,蠢萌蠢萌的小草莓人,怎么看怎么欢快,最后还有天鹅音乐盒?(っ^///^)っ

天鹅泡芙主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克色拉油:70克
水:170克奶油:适量
辅助料用量
鸡蛋:三个盐:1/4小勺
白砂糖:5克糖粉:适量

天鹅泡芙的做法步骤

  • 第四步:把全蛋液分次倒入放凉的混合物中,每次搅拌均匀再放下一次,(全蛋液不一定全部倒完,因为每次水分的蒸发量不同)
  • 第二步:待混合物沸腾,把低筋面粉倒入,迅速搅拌均匀,在这个过程中,不要关火,搅拌速度一定要快,
  • 第十一步:再把上面那块从中间切成两半,
  • 第十步:把冷却的泡芙剖成上下两块,
  • 第五步:完成后的浓稠度呈能拉出倒三角,
  • 第六步:放入裱花袋中,用剪刀剪一个很小的口,
  • 第九步:挤出如图状,放入预热200度的烤箱10min再降至180度15-20min,表面金黄即可,
  • 第十二步:把打发好的奶油放进裱花袋内,(奶油和糖的比例为10:1)
  • 第八步:就着挤脖子额裱花袋,把裱花袋的口子剪大一些,做天鹅的身子,
  • 第七步:在烤盘上挤出“2”,做天鹅的脖子和头(玩嗨了,就又挤了些奇奇怪怪的·····-_-)放入预热150度的烤箱5min,再降至120烤3min左右,即可,
  • 第一步:把水、油、糖、盐混合加热,
  • 第三步:全部混合在一起,待凉到室温,
  • 第十三步:漂亮的天鹅就做好了,
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:

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