茶树菇烧鹅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我这只猫不擅长面食以及西式的烘培，不过对红烧的菜系还是蛮有把握的，家里有个食肉动物反倒能锻炼我的厨艺。时间退回到两三年之前，除了一日三餐的中餐在单位吃，其他两餐通常都是在饭馆解决的。想当年的我们什么都不会做，刚学着炒菜的时候油下锅了人早就吓的跑厨房外面去了，做个饭跟打仗一样。那时候我和老公经常嘲笑彼此，半生不熟的菜就着饭吞下肚子，倒也没有不适，在此不得不再一次表扬下我们强悍的胃···

还记得小学课本里骆宾王写的一首充满童趣的诗么？

“鹅，鹅，鹅，曲颈向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”

扯得有点远了，回到正题吧。

今天的主角就是诗里的鹅，鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，多吃不会发胖哦。

它丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

益气补虚：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

和胃止渴、止咳化痰，解铅毒。

适用人群

尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅等有良效，特别适合在秋冬季进补。

茶树菇烧鹅主厨：招财猫笑了