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元宝馄饨

菜谱编号:174-906
元宝馄饨是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝馄饨”。
元宝馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“元宝馄饨”是按照包制的形状叫的。馄饨、抄手、云吞等等都是一种传统小吃,每个地方叫法不一样。制作方法大同小异,馅料按照自己的喜欢调制就可以,但是肉馅的居多,馄饨的形状有很多种,今天包的就是猪肉白菜馅的“元宝馄饨”。

元宝馄饨主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克猪肉:300克
白菜:300克--
辅助料用量
香油:适量盐:适量
味精:适量生抽:适量
葱:适量姜:适量

元宝馄饨的做法步骤

  • 第五步:取一个面皮,中间放适量的肉馅。把下面的往上折起,放在肉馅的中间。
  • 第九步:撒些葱花,出锅盛入碗中,即可食用。
  • 第七步:立起来,两头往中间一扣,将其捏在一起,即成“元宝馄饨”的生坯。依次做完。
  • 第二步:把饧发好的面团,擀成面皮,切成方块。
  • 第六步:再往上一折,上面留四分之一的面皮。两边捏紧。
  • 第一步:面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团,覆盖保鲜膜饧发30分钟。
  • 第三步:把白菜剁碎,攥干水分,放入调好味的肉馅里。
  • 第四步:将其搅拌均匀,加香油拌匀即成。
  • 第八步:锅烧鲜汤,放入元宝馄饨。烧开后,煮2分钟左右,馄饨浮起来即可。
  • 元宝馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料里不加白菜也可以,或者加自己喜欢的青菜。
    2、面皮要稍稍硬一些,才能擀薄。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的元宝馄饨。

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