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香甜玉米饼

菜谱编号：175-054

香甜玉米饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜玉米饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。所以小朋友为了身体健康更加要多吃粗粮，今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，口感细腻，很适合小朋友们，好吃的不得了，秒杀一切蛋糕。

香甜玉米饼主厨：土豆丝卷饼

第三步：· 牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。

第七步：平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。

第一步：玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。

第四步：最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。

第九步：小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。

第八步：依次都做好。

第六步：发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。再揉成圆团。

第五步：发好。面团揉软会发的很大。

第二步：牛奶加温把白糖和酵母融化。

香甜玉米饼做法技巧/窍门/补充说明：

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感，小朋友会喜欢。面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。

菜谱标签：糕点

相关食材：甜玉米玉米

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