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香甜玉米饼

菜谱编号:175-054
香甜玉米饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜玉米饼”。
香甜玉米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利,玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。所以小朋友为了身体健康更加要多吃粗粮,今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼,口感细腻,很适合小朋友们,好吃的不得了,秒杀一切蛋糕。

香甜玉米饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
玉米面:200克白面:200克
辅助料用量
白糖:30克牛奶:280克
酵母:4克--

香甜玉米饼的做法步骤

  • 第三步:· 牛奶糖慢慢倒入面粉中,用筷子不停地搅动。
  • 第七步:平底锅倒油,拿一个面剂子蘸油后推至锅一边,慢慢拍成约1cm厚的饼。
  • 第一步:玉米面和白面我用的是1:1的比例,这样能改善玉米的干粗的口感。
  • 第四步:最后和成面团。要多揉搓面团,做到盆光,面光,手光。盖好,饧发约1小时。
  • 第九步: 小火慢煎,两面翻动,金黄煎熟即可。
  • 第八步:依次都做好。
  • 第六步:发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子,不要太大,我这些面分了11个。再揉成圆团。
  • 第五步:发好。面团揉软会发的很大。
  • 第二步:牛奶加温把白糖和酵母融化。
  • 香甜玉米饼做法技巧/窍门/补充说明:

    玉米面和白面我用的是1:1的比例,这样能改善玉米的干粗的口感,小朋友会喜欢。面要和的柔软一些,根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧,最好小饼之间有距离,小饼会慢慢膨胀。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:甜玉米玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香甜玉米饼。

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