当前位置:首页 > 菜谱大全 > 彩虹裸蛋糕

彩虹裸蛋糕

菜谱编号:175-191
彩虹裸蛋糕是【如莲静心】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹裸蛋糕”。
彩虹裸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网络流行很久的裸蛋糕,总算找到机会尝试了,小区里这帮一起上幼儿园的小朋友非常要好,由于从小一起长大,所以妈妈们也早成了好朋友,每天一起接送小孩,过段时间总会在哪家聚一下,前几天在一个小朋友家开迎新晚会,为了适应气氛,我做了个彩虹裸蛋糕,几乎全用水果堆出来的。

下面几层是8寸的,上面是6寸的,由于没有7寸的模,中间过渡时修的是8寸的。每一层分开烤的。

彩虹裸蛋糕主厨:如莲静心

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:140克牛奶:90克
细砂糖:90克鸡蛋:6个
玉米油:90克淡奶油:500ML
糖粉:30克--
辅助料用量
进口食用色素:适量柠檬汁:几滴
草莓:适量芒果:适量
蓝莓:适量火龙果:适量
提子:适量车厘子:适量

彩虹裸蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
  • 第十五步:搅拌呈顺滑的蛋糕糊。
  • 第四步:分次加入牛奶,每一次都充分搅打至吸收。
  • 第十一步:再继续搅打至硬性泡发,提起打蛋头,呈直三角状。
  • 第二十一步:各种水果洗净沥干水分。
  • 第一步:蛋白蛋黄分开。
  • 第七步:蛋白里加几滴柠檬汁。
  • 第十步:搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。
  • 第二十八步:上面可撒糖粉装饰。
  • 第十四步:倒入蛋白里,同样上下翻拌或切拌的方式拌匀。
  • 第二十六步:直到最后一层铺好,在上面点缀水果。
  • 第十六步:取一大勺蛋糕糊,放入一个容器,调适量色素拌匀。
  • 第二十三步:淡奶油加糖粉打发。
  • 第十八步:烤箱预热160度上下火烤12分钟左右。
  • 第二步:蛋黄里加30克细砂糖,搅打均匀。
  • 第二十步:直到调完自己所需颜色蛋糕糊。
  • 第十九步:烤的时候再调另外的颜色,等取出时就放进去。
  • 第二十七步:在底边也放些水果装饰。
  • 第十七步:倒入蛋糕模具震出气泡。
  • 第二十二步:蛋糕摊凉后修好层次备用。
  • 第二十五步:再盖上另一层蛋糕。
  • 第九步:搅打至粗泡消失,比较细腻时加入1/3的白糖。
  • 第八步:用电动打蛋器打至起粗泡,加入1/3的白糖。
  • 第二十四步:先铺一层蛋糕,挤上淡奶油,中间铺上水果再抹上淡奶油。
  • 第五步:筛入低粉。
  • 第三步:分次加入玉米油,每一次都充分搅打至吸收。
  • 第六步:用刮刀搅拌至光滑的糊。
  • 第十三步:用刮刀上下翻拌或切拌的方式拌匀。
  • 彩虹裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    分开烤时,每一层的量最好一至。

    彩虹裸蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【如莲静心】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩虹裸蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜