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弹力十足之黄金芝心虾球

菜谱编号:175-344
弹力十足之黄金芝心虾球是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“弹力十足之黄金芝心虾球”。
弹力十足之黄金芝心虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金黄芝心虾球,金黄色寓意着新的一年财源广进!也同时祝大家新的一年万事如意、天天快乐!

弹力十足之黄金芝心虾球主厨:舒舒的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
虾仁:250克猪瘦肉:100克
猪肥肉:50克--
辅助料用量
芝士:适量葱:适量
姜:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量蛋清:半个
鸡蛋:2个面包糠:50克

弹力十足之黄金芝心虾球的做法步骤

第二步:把葱、姜、猪瘦肥肉切成小丁。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第二步骤

第四步:放在一起加盐、鸡精、半个鸡蛋清、料酒用手抓匀,朝一个方向搅打,然后再摔一摔。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第四步骤

第三步:剁成肉糜,虾用刀背剁成肉糜。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第三步骤

第八步:拿出再沾一遍面包糠,然后插上虾的尾部。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第八步骤

第一步:准备好食材。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第一步骤

第五步:手上沾水再甩一甩干,取约30克左右的肉糜,包入芝士。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第五步骤

第六步:放到面包糠中粘面包糠。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第六步骤

第七步:再入打好的蛋液中沾上蛋液。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第七步骤

第九步:锅中入油,烧到四、五成热,加入虾球,中小火慢炸。待外皮变稍深的金黄色捞出。

弹力十足之黄金芝心虾球做法第九步骤
弹力十足之黄金芝心虾球做法技巧/窍门/补充说明:

肉和虾要剁的细一点。油温不要高,要慢炸不然会外糊里没熟。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的弹力十足之黄金芝心虾球。

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