菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虾：12个 | 金针菇：500克 |
| 蒜：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：1勺 | 一品鲜酱油：1匙 |
| 料酒：0·5匙 | 黑胡椒粉：0·5匙 |
| 盐：0·5匙 | -- |
第四步：海虾洗净剪去虾须
第三步：沥干水份的金针菇摆入盘中
第五步：从虾的背部剪开
第十一步：放入一品鲜酱油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐调味（一定要小火防止糊锅底，影响口感）
第十五步：整理一下盘式上桌喽
第十四步：鲜美无敌的蒜蓉海虾蒸金针菇蒸好出锅了
第一步：准备好适量金针菇去蒂备用，炒建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。
第十六步：金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽
第七步：海虾一次处理好
第十步：锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香
第十七步：再加上蒜香更是非同寻常啊
第九步：准备蒜切块蒜末
第二步：金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）
第十三步：锅中加水烧开，放入蒸锅中大火蒸12分钟
第十二步：她入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上
第十八步：搭配着一瓶小白烧约上闺蜜品着美味聊着心里话这小日子没谁了
第六步：展开虾肉提出虾线将虾肉用刀简单的拦几刀
第八步：海虾整齐的摆放在金针菇上备用
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