拔丝地瓜

第七步：把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。

第八步：调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。

第十步：继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。

第十一步：再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红時即可，这時候的火候一定要小。

第六步：地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。

第一步：制作拔丝的材料。

第九步：直到锅中的糖全部融化开，调到微火。

第二步：地瓜洗净削皮备用。

第四步：锅中加入适量的大豆油。

第五步：油加热到5至6成热時候放入地瓜，调到中火。

第三步：地瓜切成滚刀块。

第十二步：倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。