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特浓奶香果酱酥饼

菜谱编号:175-544
特浓奶香果酱酥饼是【嘟嘟love小悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特浓奶香果酱酥饼”。
特浓奶香果酱酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝特别喜欢吃嘟嘟在家做的手工小饼干,这不,嘟嘟今天又给宝宝做了份果酱小酥饼,这款酥饼大家平时可能都见过,但嘟嘟这次改了下配方,使得奶香浓郁,口感特别的酥松,喜欢嘀童鞋赶紧来试试吧,我家小宝宝可是非常喜欢这款奶香浓郁的小酥饼呢···

特浓奶香果酱酥饼主厨:嘟嘟love小悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:70克黄油:60克
全脂奶粉:35克细砂糖:15克
全蛋液:22克--
辅助料用量
盐:1/8小勺(0·625ML)果酱:适量

特浓奶香果酱酥饼的做法步骤

  • 第十二步:依次将果酱填满所有的小坑
  • 第十一步:用勺子将果酱挖入小坑中
  • 第一步:黄油切成小块,室温软化
  • 第七步:用硅胶刮刀翻拌均匀,使之完全混合,翻拌成如图中所示湿润的面糊
  • 第十三步:将烤箱预热好,上下火,中层,180度,15分钟左右,烤至表面呈金黄色即可出炉,在冷却架上凉透即可享用
  • 第五步:分次倒入全蛋液,搅打均匀,成为均匀蓬松的混合物
  • 第三步:低粉+全脂奶粉,先过筛,一旁备用
  • 第八步:用手将面糊分成小分,约21g左右一个,揉成小圆球
  • 第六步:将低粉+全脂奶粉再次过筛,倒入黄油糊中
  • 第十步:用手指在小球的中心往下按,按成如图中所示的小坑即可
  • 第四步:软化好的黄油,加入细砂糖和盐,用打蛋器打发至体积蓬松
  • 第九步:烤盘上铺好油纸,依次做好全部
  • 第二步:蛋液准备好
  • 特浓奶香果酱酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    揉面团时,如果觉得粘手,可以戴上一次性手套进行操作
    如果想多放些果酱,可以将小坑按的深一些,这样能多装一些
    按嘟嘟的分法,21g/个,总共做了8个,亲们可以自行调整小球的重量
    最后出炉时,天太晚,木有光线了,嘟嘟索性就放摄影棚里拍了,嘿嘿
    烤箱的温度和时间,可根据各自烤箱的脾性和小球的大小酌情进行调整哦···

    相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的特浓奶香果酱酥饼。

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