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下午茶小点——果酱曲奇饼干

菜谱编号:065-620
下午茶小点——果酱曲奇饼干是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶小点——果酱曲奇饼干”。
下午茶小点——果酱曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了几年的烘焙,挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大,二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的,不需整形,口感又好。架不住计划没有变化快,切黄油时突然想做个挤花曲奇,于是便有了它,加上草莓酱做点缀,是不是感觉不错呢!

下午茶小点——果酱曲奇饼干主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克低粉:180克
辅助料用量
砂糖:20克糖粉:30克
盐:1/4小勺蛋液:40克
果酱:适量--

下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法步骤

  • 第八步:将面糊装入裱花袋中,用大号菊花嘴。
  • 第五步:分三次加入蛋液,每次搅匀后才能加下一次,不能出现油水分离。
  • 第九步:烤盘中铺一张油纸,将面糊挤到油纸上,挤成太阳花状。
  • 第十步:在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
  • 第一步:黄油室温软化。
  • 第七步:用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
  • 第二步:加入砂糖打发。
  • 第四步:加入盐拌匀。
  • 第三步:加入糖粉打发。
  • 第六步:低筋粉、奶粉混合,筛入奶油中。
  • 第十一步:烤箱提前预热,200度15—18分钟。
  • 相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下午茶小点——果酱曲奇饼干。

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