干锅花菜
干锅花菜是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近花菜大量上市,比平时便宜好多,隔壁邻居一下子买了几十斤,心想:比我还喜欢吃花菜的人大有人在。有天在电梯间碰见她,好奇之下问清原委,原来他们家每年都要晾晒花菜干,具体怎么晾晒没弄清楚,不过花菜干我以前在湘菜馆里吃过,的确很好吃。虽然自己不会做吃过记忆中的花菜干,做成干锅花菜也算是一个折中的办法吧,其实味道各有千秋。都是我喜欢的口感和味道~另用煲仔盛起,更是寒冬餐桌上的一道暖身菜。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花菜:1棵 | 五花肉:50克 |
蒜瓣:6个 | 豆豉辣椒酱:1汤匙 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
鸡粉:少许 | 蚝油:2汤匙 |
干锅花菜的做法步骤
干锅花菜做法技巧/窍门/补充说明:
菜花也叫花菜,用盐水浸泡片刻可以驱除藏在花菜中的小虫,喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些,喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些。
相关食材:花菜