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年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤

菜谱编号:017-570
年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤是【小惠子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤”。
年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。不过,其黑乎乎的样子有点难看哦。

年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
乌骨鸡:适量小排骨:适量
银杏:适量--
辅助料用量
扁尖:适量枸杞:适量
调味料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量鸡精:适量

年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤的做法步骤

  • 第七步:开后,放入枸杞,关火。
  • 第五步:放扁尖,盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧50分钟。
  • 第四步:锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡,烧开后,倒料酒。
  • 第一步:食材准备。
  • 第二步:葱、姜洗净,分别切末、切片,扁尖切段。
  • 第六步:接着放银杏,继续焖烧5分钟。
  • 第八步:汤盛碗中,再撒入葱花、鸡精,上桌。
  • 第三步:锅热水,将小排骨洗净和乌骨鸡洗净,切块,放入焯水,去除血腥味后捞出。
  • 年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·扁尖是袋装咸的,故汤内不用放盐。
    2·这汤可以吃2顿,所以,葱花和鸡精不用一次放入。

    相关食材:排骨

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