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菠萝古老排骨

菜谱编号:070-999
菠萝古老排骨是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝古老排骨”。
菠萝古老排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝入菜已经不是新鲜事了,今天俺配排骨,酸甜可口,颜色也漂亮,绝对美味佳肴。

菠萝古老排骨主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
菠萝:150克--
调味料用量
姜片:各适量葱段:适量
大料:2颗香叶:2片
蒜末:少许生抽酱油:1大勺
番茄酱:2大勺白醋:1茶勺
料酒:1茶勺白糖:2茶勺
盐:少许白胡椒粉:少许
鸡精:少许干淀粉:适量
水淀粉:适量植物油:适量
香菜:适量--

菠萝古老排骨的做法步骤

第九步:倒入水淀粉用中火煮至粘稠。

菠萝古老排骨做法第九步骤

第十二步:将食材和酱汁她匀即可,起锅前撒适量香菜末提香。

菠萝古老排骨做法第十二步骤

第十步:放入菠萝块。

菠萝古老排骨做法第十步骤

第十一步:再倒入炸好的排骨。

菠萝古老排骨做法第十一步骤

第七步:淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水她匀。

菠萝古老排骨做法第七步骤

第四步:放入油锅中炸至金黄捞出。

菠萝古老排骨做法第四步骤

第六步:起锅倒油烧热,下葱姜末炝锅。

菠萝古老排骨做法第六步骤

第二步:锅中烧水,水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶,中火煮15分钟,将排骨捞出,沥干水分。

菠萝古老排骨做法第二步骤

第八步:放入番茄酱、白糖大火煮滚。

菠萝古老排骨做法第八步骤

第一步:排骨洗净放入开水中焯一下,捞出,去出血水备用。

菠萝古老排骨做法第一步骤

第五步:菠萝去皮切块备用。

菠萝古老排骨做法第五步骤

第三步:将煮好的排骨沾上干淀粉。

菠萝古老排骨做法第三步骤
菠萝古老排骨做法技巧/窍门/补充说明:

用白醋和生抽酱油调味,做好的排骨色泽才不会过深,颜色红润。排骨沾干淀粉再炸可以防止溅油,但是不宜过多,最好在炸之前用手轻轻拍去多余的面粉。番茄酱以裹满食材为准,熬的时候要掌握好火候和稀稠度。

相关食材:排骨菠萝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝古老排骨。

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