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葱油咸味烧饼

菜谱编号：175-961

葱油咸味烧饼是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油咸味烧饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每每看到这种小烧饼必定勾起我们80后小时候的回忆啊！小时候，一碗豆浆、一块烧饼作为早餐真是怎么也吃不腻。

葱油咸味烧饼主厨：梦悦的小灶炉

第七步：发酵好的面团取出

第九步：将面团搓长条，切成等大的剂子

第六步：搅拌均匀即成葱油酥

第十五步：取一个面团压扁

第十步：取一个小剂子搓圆压扁包入适量油酥

第十四步：做完全部面团。

第十一步：收口捏死压扁

第一步：称重好一大一小两份面粉。

第五步：将葱油倒进小盆面粉中

第二步：大份面粉中加入面皮份量中的酵母、盐、糖和玉米油。用温水和面，搅拌成絮状。

第十八步：光滑的一面作为表面。刷少许清水沾上白芝麻。

第四步：小葱切碎放入小碗，加入花生油拌匀

第二十步：每款烤箱温度不同，烤至烧饼表面微黄即可。

第十六步：两头向内对折收口

第十七步：整形成椭圆形

第三步：拿掉筷子用手将面团揉至光滑，盖湿布，将盆放入烤箱35度发酵30分钟即可。

第十二步：用擀面杖擀成长条形

第十九步：做好的小烧饼放入铺上油纸的烤盘，进入烤箱中层上下火200度20分钟

第八步：排气揉回原来大小。

第二十一步：成品

第十三步：由上往下卷起

葱油咸味烧饼做法技巧/窍门/补充说明：

做油酥的小葱和花生油可以用微波炉加热一下，使葱香味儿更浓郁。这款烧饼也可以包入调味好的馅料

相关食材：葱油葱

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