双味煲仔饭
双味煲仔饭是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
煲仔饭是广东特色美食,北方人做的少。我家以前没有合适做煲仔饭的锅,一般的砂锅被我烧炸一个后,就没有再尝试做煲仔饭了。现在入了一个干烧800度不裂的砂锅,终于可以放心的做煲仔饭了。
这个双味煲仔饭是看电视学的。是香港的一个厨师在北京开了一家煲仔饭的饭馆,老板把广式腊肠和川味的麻辣腊肠一起用于煲仔饭,结果味道特别好,深受北方人喜爱。我也就学做了这个口味的,结果不出所料,确实很好吃,麻辣口味的腊肠和偏甜口味的广式腊肠味道相互融合,对北方人来说,确实比只用广式腊肠的要感觉更对口味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
广式腊肠:150克 | 麻辣腊肠:150克 |
泰国香米:200克 | 东北大米:200克 |
辅助料用量 | |
蒸鱼豉油:1勺 | 蚝油:1勺 |
食用油:1勺 | 青菜:适量 |