菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的晚餐只有自己一个人，所以简单做了香菇滑鸡煲仔饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1个 | 大米：150克 |
| 香菇：4个 | 广东菜心：8棵 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：2勺 | 烤肉酱：2勺 |
| 盐：0·5匙 | 料酒：1勺 |
| 生抽：2汤匙 | 砂糖：0·5汤匙 |
| 香油：0·5汤匙 | 蚝油：1汤匙 |
| 蒜头：2个 | -- |
第十四步：放入炒过的鸡肉后继续盖上盖子煮10分钟
第二步：切成小块
第八步：接着放入香菇块翻炒
第十六步：最后加入菜心
第十一步：砂锅刷油加热
第十八步：淋上搅拌均匀即可
第十三步：煮开后转中小火煮到看见米饭有一个一个小孔
第六步：起油锅爆香蒜片
第十步：把菜心和2个整香菇焯水，加點盐和油
第十七步：调个浇汁：1勺蚝油、2勺生抽、0·5砂糖、0·5香油加适量冷开水搅匀
第十二步：倒入大米加入适量清水和几滴油大火
第七步：放入腌制过的鸡腿翻炒
第一步：买了大鸡腿去除骨头
第十五步：加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
第九步：加點盐煮至鸡腿变色出锅备用
第四步：大米清洗干净浸泡一小時
第三步：加料酒、烤肉酱腌制2小時以上
第五步：香菇洗净2个切小块，2个整个切花
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