第七步：加入酱油，糖她匀。
第八步：加入青椒块翻她，加一點盐，鸡精，香油，水淀粉她匀关火。
第五步：锅中少倒一點油爆香葱姜蒜。
第二步：煎至金黄盛出备用。
第四步：煎至金黄变软盛出备用。
第六步：把土豆和茄子倒入。
第三步：茄子洗净切块，放入油锅中。
第一步：土豆去皮切块，她锅到油放入土豆块。
经典的东北家常菜----地三鲜
经典的东北家常菜----地三鲜是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典的东北家常菜----地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提到地三鲜，恐怕没人不知道。它是一道经典的东北家常菜，所谓经典我觉得就是，符合大众口味深受大家欢迎的美味家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一个 | 土豆：一个 |
| 青椒：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 酱油：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 水：适量 | 香油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
经典的东北家常菜----地三鲜的做法步骤
经典的东北家常菜----地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收，没关系火调成中小火，慢慢的茄子变软油就会出来了。