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糖醋排骨

菜谱编号:176-252
糖醋排骨是【贪吃鬼sch】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

随着年味越来越浓,我也慢慢开始操练起过年必不可缺的家常菜。虽然家常,但是经典永恒!

糖醋排骨主厨:贪吃鬼sch

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
番茄酱:30克老抽:1茶匙
生抽:1汤匙八角:2个
大葱:1段姜:3块
冰糖:40克料酒:1汤匙
陈醋:30克盐:1/2勺
香菜:1段白芝麻:2茶匙

糖醋排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨浸水半小时到1个小时,浸出血水
  • 第九步:加入调的酱汁,大火烧开,小火慢煮。
  • 第五步:锅中放入少量油,加入八角煸出香味
  • 第六步:转小火煸排骨
  • 第十一步:盛入盘中,表面撒香菜装饰。
  • 第四步:葱,姜切片备用
  • 第三步:将冰糖,陈醋,生抽老抽,番茄酱一起放入碗中
  • 第十步:煮至酱汁浓稠,,大火收汁,调入盐,撒入芝麻,搅拌均匀。
  • 第七步:加入葱姜继续煸至肉块稍微有点焦色
  • 第二步:排骨焯水沥干备用
  • 第八步:加入水,差不多刚淹没排骨
  • 相关食材:排骨

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