鲜冬菇炒牛肉
鲜冬菇炒牛肉是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜冬菇炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
与干冬菇的浓香不同的是,鲜冬菇也只是淡淡的一股菌香,口感也更为滑嫩,猫最喜欢入口后的那滑溜溜的感觉,几乎都不用怎么咀嚼,搭配上同样是嫩滑口感的牛肉,两种香滑的食材,各有各的不同,却又是那么的和谐,一道清爽好吃,营养丰富的菜肴,喜欢的亲们来尝尝吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:150克 | 鲜冬菇:200克 |
香芹:20克 | 香蒜:1根 |
青椒:30克 | 蒜子:10克 |
红椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 芝麻油:少许 |
盐:1·5茶匙 | 糖:1茶匙 |
生抽:1茶匙 | 蚝油:1茶匙 |
胡椒粉:少许 | 生粉:少许 |
鲜冬菇炒牛肉的做法步骤
鲜冬菇炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·鲜冬菇焯烫一下,一来去腥气味,二来菌类都含有小毒,焯一下可以去除。
2·牛肉久炒会失去鲜嫩的口感,所以注意火候很重要。
3·快手菜,准备一个碗汁很有必要哟。