美味弹口的鱼丸
美味弹口的鱼丸是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味弹口的鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
草鱼去掉鱼皮和大骨,与肥瘦三七成的猪肉馅混合,打成泥状,再辅以少量调料,做成的鱼肉丸弹口、清淡。鱼肉富含蛋白质,多吃也不用担心长肉肉噢!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新鲜草鱼肉:450克 | 猪肉馅:100克 |
辅助料用量 | |
香菜:50克 | 鲜姜:20克 |
白糖:10克 | 盐:7克 |
白胡椒粉:5克 | 淀粉:100克 |
清水:300克 | -- |
美味弹口的鱼丸的做法步骤
美味弹口的鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:
鱼皮不要使用,会使鱼丸变得不洁白;去掉大骨刺和大刺,小毛刺会被打碎的;姜最好提前砸碎或者用擦子擦成末再使用,我直接放在料理杯中与鱼肉一同搅打了,因为材质的不同,导致一部分姜末未打碎,吃是圾些辣,所以建议姜提前处理好。
相关食材:鱼丸