美味弹口的鱼丸
美味弹口的鱼丸是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味弹口的鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草鱼去掉鱼皮和大骨，与肥瘦三七成的猪肉馅混合，打成泥状，再辅以少量调料，做成的鱼肉丸弹口、清淡。鱼肉富含蛋白质，多吃也不用担心长肉肉噢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜草鱼肉：450克 | 猪肉馅：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：50克 | 鲜姜：20克 |
| 白糖：10克 | 盐：7克 |
| 白胡椒粉：5克 | 淀粉：100克 |
| 清水：300克 | -- |
美味弹口的鱼丸的做法步骤
美味弹口的鱼丸做法技巧/窍门/补充说明：
鱼皮不要使用，会使鱼丸变得不洁白；去掉大骨刺和大刺，小毛刺会被打碎的；姜最好提前砸碎或者用擦子擦成末再使用，我直接放在料理杯中与鱼肉一同搅打了，因为材质的不同，导致一部分姜末未打碎，吃是圾些辣，所以建议姜提前处理好。
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