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家常萝卜焖鱼丸

菜谱编号:103-706
家常萝卜焖鱼丸是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常萝卜焖鱼丸”。
家常萝卜焖鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜焖鱼丸,非常家庭式的做法,不要少看萝卜与鲮鱼这么一般般的食材,配起来味道却是鲜美无比呀,试试吧,保证不会错的

家常萝卜焖鱼丸主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
萝卜:适量鲮鱼肉:适量
辅助料用量
荣华腊肠:1条蒜片:适量
虾米:适量葱:适量
香菜:适量水:适量
色拉油:适量--
调味料用量
盐:小许糖:适量
鸡粉:适量胡椒粉:适量
蚝油:适量生抽:适量
生粉:适量--

家常萝卜焖鱼丸的做法步骤

  • 第三步:在鲮鱼肉内加入所有切碎的材料与调味料(生粉除外),腌上10分钟
  • 第九步:下葱,香菜即可上桌
  • 第二步:萝卜切块,葱、香菜切碎(另留一些上碟用),虾米、荣华腊肠切小粒
  • 第八步:待萝卜块煮至6成熟,下鱼丸,加盖焖煮10分钟左右
  • 第一步:萝卜、鲮鱼肉、虾米、葱、香菜、荣华腊肠
  • 第五步:热锅,下油。下蒜片,爆出香味
  • 第六步:下萝卜块,稍煎一下,下糖、鸡粉、蚝油和水,煮开
  • 第四步:加入生粉,拌均匀,并把所有材料用手摔至有弹性,待用
  • 第七步:在煮萝卜的同时,在手上抹点色拉油,把鲮鱼肉丸的材料挤成小丸,待用
  • 家常萝卜焖鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:

    做鲮鱼菜,不要下姜,不然鱼肉的肉质会松散

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼丸萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常萝卜焖鱼丸。

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