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菠萝海鲜焗饭

菜谱编号:176-804
菠萝海鲜焗饭是【anjolee】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝海鲜焗饭”。
菠萝海鲜焗饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原只菠萝海鲜焗饭,融合了东南亚风情及西班牙风味既综合体,海鲜吸收了菠萝既香味,酸酸甜甜的,口感丰富,原只菠萝充分体现了东南亚风情,令人食欲大开,别有一蕃风味。

菠萝海鲜焗饭主厨:anjolee

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:一碗鸡蛋:一个
鲜虾:100克青豆:适量
马苏里拉芝士:适量黑椒肠:一根
菠萝:一个--
辅助料用量
橄榄油:适量盐:适量
迷迭香:适量--

菠萝海鲜焗饭的做法步骤

  • 第一步:菠萝七三分开,挖出果肉,用盐水分别浸泡菠萝壳和果肉,果肉待用
  • 第三步:取出冰箱的米饭,鸡蛋打散,黑椒肠切粒
  • 第四步:开锅放橄榄油,下米饭翻炒,再放鸡蛋一起炒,做蛋炒饭,铲起待用
  • 第五步:开锅下橄榄油,将菠萝果肉、青豆、香肠粒、虾仁下锅翻炒,下点盐和迷迭香一起炒
  • 第七步:在饭面上撒上马苏里拉芝士,用锡纸将菠萝外壳包住,烤箱预热200度
  • 第六步:加入炒好的米饭一起翻炒,铲起放在原只菠萝里
  • 第二步:鲜虾去壳去肠洗净待用
  • 第九步:取出去掉锡纸
  • 第八步:200度烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可
  • 菠萝海鲜焗饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海鲜可以多样,这次的菠萝有点小,不好多放
    2、米饭一定要放进冰箱至少二小时以上
    3、菠萝进烤箱前一定要用锡纸包好,要不容易受热至菠萝发软变形

    相关食材:菠萝

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