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酸甜可口的“菠萝咕噜肉”

菜谱编号:356-590
酸甜可口的“菠萝咕噜肉”是【品味生活杂趣】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜可口的“菠萝咕噜肉””。
酸甜可口的“菠萝咕噜肉”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菠萝咕噜肉的工序虽然较为繁琐,但它色香味具佳是让我无法割舍的。此道菜也深受孩子和女士的喜爱,朋友聚会时做上一道也是很有面子的哦~

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”主厨:品味生活杂趣

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
里脊肉:400克青椒:1个
红椒:1个菠萝肉:适量
辅助料用量
蕃茄酱:适量鸡蛋:1个

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”的做法步骤

第九步:青红辣椒翻她两分钟后,加入少许盐调味,下入肉块翻她均匀即可了锅;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第九步骤

第十步:每一块肉和蔬菜都裹着酸甜汁,真的太美味了;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第十步骤

第十一步:成品图。

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第十一步骤

第七步:她锅放少许油烧热,然后放入蒜沫、番茄酱,再加一小碗清水,适量白糖,醋(柠檬汁)调成糖醋汁,放入水淀粉以后等它熬成芡汁;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第七步骤

第四步: 里脊肉里加一个鸡蛋,挂糊:加入生抽、盐、面粉、料酒掩制半个小時;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第四步骤

第二步:菠萝肉切成小块泡盐水备用;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第二步骤

第三步: 里脊肉切成和辣椒大小一样的小块;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第三步骤

第八步:下入菠萝、青红辣椒翻她;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第八步骤

第五步:锅中油热8成時,下入腌制好的里脊肉,小火炸至变色捞出放凉;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第五步骤

第一步:将青、红辣椒洗净切成小块;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第一步骤

第六步:肉块放凉后二次复炸,至颜色变成金黄色捞出盛盘;

酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法第六步骤
酸甜可口的“菠萝咕噜肉”做法技巧/窍门/补充说明:

?肉块炸好后再复炸一遍,使其外皮焦脆内里滑嫩;
?为保持菠萝咕噜肉的红润色泽,不要用老抽;
?番茄酱汁要以将裹满固体材料为准,熬的时候掌握稀稠程度。

相关食材:菠萝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸甜可口的“菠萝咕噜肉”。

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