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凉拌糖醋藕片

菜谱编号:176-847
凉拌糖醋藕片是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌糖醋藕片”。
凉拌糖醋藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道糖醋藕片极其简单,藕切薄片,开水焯烫,放上白醋和白糖,简单、爽口、脆嫩,一点技术含量都木有。如同生活一样,平淡、简单、但又充满了回味。

凉拌糖醋藕片主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜藕:一截--
辅助料用量
白醋:30克白糖:20克
凉开水:适量--

凉拌糖醋藕片的做法步骤

  • 第二步:切成薄片后,如果当时不焯水,就先入凉水浸泡一下,以防氧化变黑
  • 第一步:新鲜藕一截,去外皮,清洗干净
  • 第五步:藕片捞出,控水后入盘,将白醋、白糖、适量的凉开水混合后,倒在藕片上即可食用
  • 第四步:捞出,凉水中过凉
  • 第三步:锅中水开后,倒入藕片,焯一分钟
  • 凉拌糖醋藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    藕片切得薄就少焯一会儿,切得厚就多焯一会儿,过凉水可保持清脆的口感及洁白的外表;醋和糖的比例可以随自己的口味来调整,依个人的口味也可以放其它的调料。

    相关食材:

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