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翠玉莲花

菜谱编号:176-912
翠玉莲花是【METOWN-17】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠玉莲花”。
翠玉莲花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常清新爽口的一道家常菜,只是多花了些功夫,一颗普通的大白菜,便以不同的面貌呈现餐桌。

翠玉莲花主厨:METOWN-17

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大白菜:一颗枸杞:少量
芡粉:少量高汤:小半碗
辅助料用量
盐:少许--

翠玉莲花的做法步骤

  • 第一步:将整颗大白菜切成三段。
  • 第三步:煮锅登场,少量水没过菜根即可,等水烧开放些盐,将修剪成型的花朵放入水中,加盖煮十分钟。
  • 第二步:取白菜最下端——白菜梆子,修剪成尖角型。(中段和白菜叶留用做翠玉卷)
  • 第四步:煮好的莲花盛盘,将高汤煮开,加入枸杞,芡粉和水搅匀倒入高汤,然后勾芡好的高汤一半淋在出水莲花上。(另一半留用翠玉卷)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翠玉莲花。

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