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开胃“红酒”萝卜汤

菜谱编号：177-072

开胃“红酒”萝卜汤是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃“红酒”萝卜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬吃萝卜夏吃姜！做这款萝卜汤要用心里美萝卜，这款萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种，属水果萝卜的一种，还减肥、消食，并且心里美萝卜含的维生素C含量比一般水果还高！今天的这款萝卜汤颜色鲜艳，很有节日气氛，做法简单，微酸、开胃消食·····，亲，咱这萝卜汤可不是红酒做的呦······

开胃“红酒”萝卜汤主厨：宝妈小厨·

第三步：心里美萝卜削皮

第二步：炸至花椒发黑冒烟时即可，关火，花椒扔掉，留油备用

第七步：放入3汤匙米醋，这时萝卜汤马上就变成红色的了，调入适量盐，倒入两汤匙花椒油，这个开胃”红酒“萝卜汤就做好了

第六步：再开锅后，撇去浮沫，再煮一两分钟，颜色会变紫色

第五步：锅里放四小碗水烧开，马上放入萝卜丝

第一步：炸花椒油：油微热时放入花椒

第四步：切成细丝

开胃“红酒”萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明：

1醋必须用米醋，别的代替不了2喜欢喝汤的就多加些水，其他调料也相应增加一些就可以3最后口感是微酸，醋可别放多了

相关食材：萝卜

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