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香菇酿肉

菜谱编号：177-096

香菇酿肉是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酿肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。

香菇酿肉主厨：Qiuyue0815

第二步：把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净

第一步：准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅）

第三步：肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等日常做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。

第六步：准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放）

第八步：把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可

第七步：油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。

第四步：用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。

第五步：这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）

香菇酿肉做法技巧/窍门/补充说明：

这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。

相关食材：香菇

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