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姜葱炒生蚝

菜谱编号:177-274
姜葱炒生蚝是【挥手不回头】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒生蚝”。
姜葱炒生蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

配虾粥,添点鲜

姜葱炒生蚝主厨:挥手不回头

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
生蚝:500克香葱:2棵
辅助料用量
生姜:1蚝油:1勺
糖:1茶匙鱼露:1勺
生抽:1勺鸡精:1茶匙

姜葱炒生蚝的做法步骤

  • 第四步:热油,爆香姜和葱段(葱白为主)
  • 第六步:加调料,大火快炒,出锅前加葱叶
  • 第五步:生蚝入锅,慢翻炒
  • 第二步:生蚝入滚水,汤色发白,蚝受紧较为圆滚时,捞出
  • 第七步:时间不要长,大火收汁,盛盘
  • 第一步:生蚝冲水洗净,葱切段,姜切片
  • 第三步:控尽水分,待用
  • 姜葱炒生蚝做法技巧/窍门/补充说明:

    生蚝要先飞水

    菜谱标签:热菜
    相关食材:生蚝

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