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黯然销魂的【梅干菜烧肉】

菜谱编号:177-364
黯然销魂的【梅干菜烧肉】是【甜心小娇妻】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黯然销魂的【梅干菜烧肉】”。
黯然销魂的【梅干菜烧肉】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里人对梅干菜烧肉这道菜是颇有情节的,我喜欢吃梅干菜,吸满肉汁的梅干菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜欢吃梅干菜拌着肥瘦相间的五花肉。因为冬天的关系,放了些辣椒提味,不仅有沪菜的鲜甜更有后味的微辣,回味无穷。

黯然销魂的【梅干菜烧肉】主厨:甜心小娇妻

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
梅干菜:适量五花肉:适量
生姜:适量干辣椒:适量
八角:适量大蒜:适量
葱白:适量桂皮:适量
辅助料用量
酱油:适量冰糖:适量
料酒:适量盐:适量

黯然销魂的【梅干菜烧肉】的做法步骤

  • 第八步:上锅蒸一个半小时左右。
  • 第四步:热油,下五花肉煸至两面金黄后乘出。
  • 第七步:煸好的五花肉抹上蜂蜜放在砂锅底部,将炒好的梅干菜扣在上面,随后倒入刚刚调的调味汁。
  • 第一步:梅干菜清水泡发,菜多一点,梅干菜很吸油,与猪肉绝配。
  • 第二步:挑选肥瘦相间的猪五花+生姜+姜片淖水。
  • 第九步:销魂的梅菜扣肉就做好啦。
  • 第三步:完全泡开之后的梅干菜,沥干水分。
  • 第六步:另取一碗+白糖+生抽+老抽+适量盐+麻油+葱姜末+水调匀
  • 第五步:用锅内的余油爆香姜片和干辣椒,下梅干菜略炒。
  • 菜谱标签:热菜荤菜
    相关食材:梅干菜

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