鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)
鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)是【苏苏爱美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢,不少人也都在家DIY过,但是往往却是形似而神不似,就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢?
其实,最关键的就是三点,一是米饭一定要用上乘的大米,米饭是这道美食的主角;二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜,它是这道美食的重要配角;三是酱汁也很重要,它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料,加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜,无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。
有了上好的大米,用了自己特制的韩国辣白菜,再加我秘制的酱汁,佐以烤制的鳗鱼、腌制的鱼籽酱、清煮的鲜虾,做出来的石锅海鲜饭真真鲜辣过瘾,回味无穷。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
米饭:1碗 | 胡萝卜:30克 |
黄豆芽:30克 | 青椒:20克 |
韩国辣酱:30克 | 雪梨汁:20克 |
辣白菜:30克 | 生菜:50克 |
鱼籽酱:20克 | 鲜虾:5只 |
鳗鱼:50克 | -- |
辅助料用量 | |
香油:适量 | -- |