当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)

鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)

菜谱编号:177-443
鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)是【苏苏爱美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)”。
鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢,不少人也都在家DIY过,但是往往却是形似而神不似,就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢?

其实,最关键的就是三点,一是米饭一定要用上乘的大米,米饭是这道美食的主角;二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜,它是这道美食的重要配角;三是酱汁也很重要,它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料,加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜,无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。

有了上好的大米,用了自己特制的韩国辣白菜,再加我秘制的酱汁,佐以烤制的鳗鱼、腌制的鱼籽酱、清煮的鲜虾,做出来的石锅海鲜饭真真鲜辣过瘾,回味无穷。

鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)主厨:苏苏爱美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:1碗胡萝卜:30克
黄豆芽:30克青椒:20克
韩国辣酱:30克雪梨汁:20克
辣白菜:30克生菜:50克
鱼籽酱:20克鲜虾:5只
鳗鱼:50克--
辅助料用量
香油:适量--

鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)的做法步骤

  • 第六步:6、提前将鱼籽酱腌好,在石锅内刷上一层香油。
  • 第三步:3、辣白菜切丝,烤好的鳗鱼切条。
  • 第五步:5、雪梨用原汁机打出汁,和韩国辣酱一起调成酱汁。
  • 第二步:2、青椒和生菜切细丝备用。
  • 第一步:1、将胡萝卜洗净切细丝焯水,黄豆芽焯水备用。
  • 第四步:4、大虾洗净去虾线放盐水煮熟。(爱吃虾就为自己多煮了几只,哈哈)
  • 第七步:7、将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟,离火倒入酱汁,铺一层生菜,再把剩下的食材摆好即可。
  • 鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【苏苏爱美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜辣过瘾的石锅海鲜饭(石锅拌饭好吃的秘诀)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜