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送给有土豆情节的你---干煸土豆条

菜谱编号：177-551

送给有土豆情节的你---干煸土豆条是【高高小厨】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“送给有土豆情节的你---干煸土豆条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆是很多人的爱，高高也不例外，不管是凉拌、干煸、小炒，再或者是土豆泥，都能抓住我的胃。今天，我们就这么任性，把土豆做得香香的。

送给有土豆情节的你---干煸土豆条主厨：高高小厨

第四步：锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中。中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条。将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可。

第二步：干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用。

第三步：放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些。调入少许面粉，混合均匀。

第五步：锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了。

第一步：土豆去皮，洗净，切成方条。

送给有土豆情节的你---干煸土豆条做法技巧/窍门/补充说明：

高高碎碎念：
1、操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤。
2、土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆。
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菜谱标签：小吃

相关食材：土豆

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