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红烧肉

菜谱编号:177-678
红烧肉是【紫夜梧桐】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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红烧肉主厨:紫夜梧桐

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花:适量--
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
肉桂:适量姜片:适量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量--

红烧肉的做法步骤

  • 第二步:生抽老抽料酒各适量,调制成酱料,生抽调节鲜味,老抽上色,料酒去除猪肉油腥味,花椒,大料,肉桂,姜片适量,倒入酱料中备用
  • 第三步:炒锅内烧油,六成热后添加适量砂糖,喜欢甜的可以多加一点,将糖炒化
  • 第一步:猪五花切成合适的大小,焯水,撇去浮沫
  • 第六步:开吃啦
  • 第五步:注入适量水,没过猪肉,大火烧开后转小锅,炖2个小时左右,大火收汁即可
  • 第四步:倒入猪肉,酱料翻炒,使其上色均匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

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