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香水儿菜

菜谱编号:177-852
香水儿菜是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香水儿菜”。
香水儿菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿菜是四川家常菜,这道菜的做法掌握了,你就可以举一反三,比如浸泡莴笋之类的青菜。香水儿菜的味道很香,微微的辣味中透着些许苦涩,非常适合油腻大餐后的调剂菜肴。

香水儿菜主厨:海蓝澜

菜式制作特点
口味:苦味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
儿菜:1盘干辣椒:适量
葱:1段姜:3片
猪油:适量--
辅助料用量
花椒粒:适量大料:1瓣
小茴香:适量桂皮:1根
盐:适量--

香水儿菜的做法步骤

  • 第九步:添水煮开。
  • 第三步:儿菜对切后焯水。
  • 第八步:煸出香味。
  • 第四步:·控好水分的儿菜装盘备用。
  • 第二步:将儿菜去老根。
  • 第一步:准备好上述所需食材。
  • 第十一步:将煮好的调料水趁热浇在儿菜上,浸泡片刻食用最佳。
  • 第五步:锅里加适量猪油烧热。
  • 第七步:放入干辣椒。
  • 第六步:加入花椒粒、小茴香、大料,小火炒香。
  • 第十步:加入葱姜。
  • 香水儿菜做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的做法掌握了,你就可以举一反三,比如浸泡莴笋之类的青菜。

    相关食材:儿菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香水儿菜。

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