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萝卜炖牛肉

菜谱编号:177-858
萝卜炖牛肉是【大头宝妈妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖牛肉”。
萝卜炖牛肉
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克胡萝卜:半个
大葱:适量香菇:1朵
生抽:适量料酒:适量
辅助料用量
白萝卜:1个大蒜:3瓣
生姜:适量油:适量
老抽:适量蚝油:适量

萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 第一步:将白萝卜、胡萝卜切丁;牛腩切丁;葱姜蒜,葱头切碎,香菇切丁备用。其中1瓣蒜切片步骤3用,2拌蒜拍成蒜碎出锅时用。
  • 第三步:锅内加少量油,放入葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇、葱头煸炒出香味。
  • 第六步:步骤5时间到就加白萝卜,视萝卜块大小再炖5-10分钟,出锅前再加些2瓣蒜碎就可以出锅了。
  • 第五步:加沸水2000毫升左右,适量的盐。电磁炉蒸煮键定时20分钟,煤气炖的话中火炖20分钟。
  • 第二步:锅内加清水,随即加牛腩,清水内滴适量料酒至水煮沸3-5分钟,捞出牛肉备用。
  • 第四步:承接步骤3,放入牛肉翻炒几下,加入生抽2汤勺、老抽半勺、蚝油2汤勺,料酒少量继续翻炒2-3分钟让牛肉充分吸收这些酱料的味道。
  • 萝卜炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、步骤1,没葱头的话,用洋葱4分之一个;
    2、牛肉的选择最好是牛腩。
    3、我家有小朋友,所以牛腩炖的烂些,步骤5定时结束时,你可以先尝下牛肉的口感决定是否再炖会儿。
    4、喜欢汤多的,步骤5可多加些水,但一定要加沸水,否则肉会紧缩煮熟也很硬。

    相关食材:牛肉萝卜

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