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汤包

菜谱编号:177-912
汤包是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤包”。
汤包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“先喝汤再吃包”这是吃汤包的顺序,可以用吸管吸,也可以轻轻在包子上开个口,把汤吸光再吃包子,沾一点点醋碟就很好吃了,鲜香的汤汁,软软的包子皮,吃起来完全不会腻味呢,

汤包主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克盐:1/4小勺+少许
色拉油:5克干木耳:10克
醋:适量--
辅助料用量
酵母:1/2小勺白砂糖:5克
剁肉:100克干香菇:20克
肉皮冻:250克--

汤包的做法步骤

  • 第一步:把酵母、盐和白砂糖加少许水调匀,
  • 第八步:把鲜肉、香菇碎、木耳碎、肉皮冻和少许盐调匀,(调馅规则,顺着一个方向搅拌)肉皮冻越多,汤汁越多,
  • 第五步:加入色拉油继续揉搓,
  • 第七步:搓成长条,分成等量的小剂子,
  • 第四步:和成光滑的面团,
  • 第三步:加少量水,慢慢搅拌成还有少量干粉状,(需要稍微硬一些的面团,所以面粉留一点点,)
  • 第十步:密封上锅蒸,(密封是为了不让汤汁流淌出来,)
  • 第二步:,慢慢加入面粉中,
  • 第十一步:中火蒸制20min左右即可,(蒸制的途中盖子一定不要揭开,)
  • 第九步:把面剂子擀成薄片,包成包子,
  • 第六步:揉至成光滑的面团,
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汤包。

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