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青豆蔬菜丁

菜谱编号：177-947

青豆蔬菜丁是【大头宝妈妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆蔬菜丁”。

第三步：承接步骤2，待肉丁炒至颜色变白，倒入适量酱油继续翻炒。

第四步：承接步骤3，倒入青豆、土豆丁、青椒丁继续翻炒，翻炒1分钟左右，锅内加少量清水，蚝油、少量的盐，翻炒几下，炖2分钟，见汤汁很少再加一次少量的清水，再炖2分钟，见土豆已熟，青豆入味，撒点鸡精，翻炒几下就出锅喽。

第二步：锅内倒入少量的油，放葱蒜爆香，再放入胡萝卜、洋葱、香菇丁，再猪肉丁翻炒；

第一步：青豆洗净备用；土豆去皮切丁（用清水洗2遍），胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也切丁备用。蒜切片，大葱切碎。再准备适量的猪肉丁。

青豆蔬菜丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆选表皮很粗的品种“荷兰七”，易煮熟。土豆切小丁，如青豆大小为宜。
2、青豆选没剥的，现剥现炒很新鲜，容易煮熟，入味，淡淡的甜，小朋友特别喜欢吃。
3、喜欢浇汁的，可以在步骤4多加些水。
4、不放肉丁，素炒味道也很赞。

相关食材：青豆

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