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青豆蔬菜丁

菜谱编号:177-947
青豆蔬菜丁是【大头宝妈妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆蔬菜丁”。
青豆蔬菜丁
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青豆:100克胡萝卜:四分之一个
青椒:半个蒜:1瓣
猪肉:适量--
辅助料用量
土豆:1个(小)香菇:1朵
洋葱:四分之一个大葱:适量
鸡精:适量--

青豆蔬菜丁的做法步骤

  • 第三步:承接步骤2,待肉丁炒至颜色变白,倒入适量酱油继续翻炒。
  • 第四步:承接步骤3,倒入青豆、土豆丁、青椒丁继续翻炒,翻炒1分钟左右,锅内加少量清水,蚝油、少量的盐,翻炒几下,炖2分钟,见汤汁很少再加一次少量的清水,再炖2分钟,见土豆已熟,青豆入味,撒点鸡精,翻炒几下就出锅喽。
  • 第二步:锅内倒入少量的油,放葱蒜爆香,再放入胡萝卜、洋葱、香菇丁,再猪肉丁翻炒;
  • 第一步:青豆洗净备用;土豆去皮切丁(用清水洗2遍),胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也切丁备用。蒜切片,大葱切碎。再准备适量的猪肉丁。
  • 青豆蔬菜丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、土豆选表皮很粗的品种“荷兰七”,易煮熟。土豆切小丁,如青豆大小为宜。
    2、青豆选没剥的,现剥现炒很新鲜,容易煮熟,入味,淡淡的甜,小朋友特别喜欢吃。
    3、喜欢浇汁的,可以在步骤4多加些水。
    4、不放肉丁,素炒味道也很赞。

    相关食材:青豆

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