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桂林米粉

菜谱编号:178-012
桂林米粉是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂林米粉”。
桂林米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年暑假期间和家人在阳朔玩了几天,早餐连吃几天的桂林米粉,酒店里的自助早餐还有其它食品,鸡蛋、火腿肠、煎饺子、白粥、面条等。。。就觉得桂林米粉做的最好吃,酸辣开胃,丰盛的配料摆在那也随意添加。回来后模仿做了几次,总觉得少了点什么似的,有一次和朋友闲聊中谈到这个问题,朋友说人家用的米粉是当地出名的手工米粉,在广东很难买到正宗的手工桂林米粉,口感肯定会有所不同。。。虽然自己在家做的并不正宗,但配料也可以按照自己喜好而改动适当调整,最重要是自己喜好吃就好~

桂林米粉主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米粉:200克酸豆角:4根
红辣椒:1个瘦肉:少许
蒜瓣:2个香菜:1棵
辅助料用量
蚝油:适量油:适量
鸡粉:少许白糖:少许

桂林米粉的做法步骤

  • 第八步:另用一锅烧点开水,水沸时倒下米粉焯煮片刻。
  • 第一步:食材:米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。
  • 第九步:捞起过一下凉水,再沥干。
  • 第七步:保持大火煮2分钟左右,用碗盛起。
  • 第五步:再加上酸豆角粒翻炒片刻。
  • 第三步:烧热锅放适量油i,倒下蒜茸爆香。
  • 第十步:煮好的配料铺在米粉上面即可开动。
  • 第六步:加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。
  • 第四步:加上肉末保持大火翻炒。
  • 第二步:酸豆角洗净切粒,瘦肉剁碎、香菜洗净切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗净切丝。
  • 相关食材:米粉

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