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三鲜娃娃菜

菜谱编号:178-033
三鲜娃娃菜是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜娃娃菜”。
三鲜娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天冷了,就要吃热乎乎的汤菜,端上桌冒着烟气上桌时,看着就觉得暖和。俗话说,百菜不如白菜,娃娃菜是一种超小白菜,但娃娃菜的钾含量却比白菜高很多,对经常有倦怠感的人可起到不错的调节作用,有助于胃肠蠕动,促进排便,秋冬季多吃一些,还有解燥利尿的作用。一道健康又营养的汤菜。

三鲜娃娃菜主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
娃娃菜:2颗鲜冬菇:100克
猪肉丸子:150克红萝卜:20克
葱:15克鸡蛋:1枚
姜:适量--
辅助料用量
油:适量盐:1·5茶匙
糖:0·5茶匙胡椒粉:少许

三鲜娃娃菜的做法步骤

  • 第二步:娃娃菜切条,最好有点连接,不要切散。鲜冬菇,肉丸子,红萝卜打上花刀,葱姜改刀备用。
  • 第八步:调入适量盐,糖,胡椒粉。
  • 第三步:锅烧热,鸡蛋和姜葱入锅炒香。
  • 第一步:洗净食材。
  • 第九步:煮滚即可盛盘享用。
  • 第六步:这时放入鲜冬菇与红萝卜。(这三种食材都比较耐煮,所以先下。)
  • 第七步:最后才把娃娃放入。
  • 第五步:下入肉丸子煮滚。
  • 第四步:沏入开水,把汤煮至浓白,然后捞出蛋渣与葱姜。
  • 三鲜娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·想要浓白的鸡蛋汤,首先鸡蛋要彻底煎香,并沏入开水,大火煮滚。
    2·娃娃菜最不耐煮,所以最后放。

    相关食材:娃娃菜

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